Programa Wellbeing 95 °C
Para 4 Persona(s)
1. Tamizar el almidón de maíz, el huevo y el azúcar.
2. Verter el yogurt, el almidón de maíz, la yema de huevo, el jugo de limón y el extracto de vainilla en la leche y mezclar bien.
3. Añadir el queso crema y mezclar evitando que se formen grumos.
4. Separar la clara de huevo de la yema y ponerla en un tazón. Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas y luego mezclarlas hasta que la espuma comience a formar picos.
5. Exter el papel sulfurizado en el fondo de la olla interior. Colocar las rebanadas de castella sobre ella y verter la masa de pastel en ella. Se pueden usar galletas mezcladas con mantequilla en lugar de castella.
6. Cerrar la tapa y verter 600 cc de agua en la placa de calentamiento. Colocar la tapa de presión.
7. Ajustar la temperatura y el tiempo como 95 ° C y 1 hora y 30 minutos. Presionar el botón de inicio.
El Castella es un pastel japonés típico, que puede ser sustituido por un simple bizcocho o con una mezcla de galletas y mantequilla.